知名水饺检出金黄色葡萄球菌 可致肺炎或败血症

2025-06-25 08:14:18 分类：娱乐 阅读(13)

知名水饺检出金黄色葡萄球菌 可致肺炎或败血症

2011-10-19 15:08 · diana

某知名品牌水饺在食品安全抽检中被查出金黄色葡萄球菌指标不达标，知名致肺症已在超市下架。水饺色葡

人鼻腔上皮细胞上的检出金黄菌金黄色葡萄球菌

在北京市最近的食品安全抽检活动中，某知名品牌三鲜水饺被检出可引起肺炎的萄球金黄色葡萄球菌，现该批次水饺已经被全市停止销售。炎或

金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，败血该菌是知名致肺症人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，水饺色葡也可引起肺炎、检出金黄菌伪膜性肠炎、萄球心包炎等，炎或甚至败血症、败血脓毒症等全身感染。知名致肺症金黄色葡萄球菌的水饺色葡致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。

延伸阅读：

金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，检出金黄菌空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多。近年来，美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，我国每年发生的此类中毒事件也非常多。

金黄色葡萄球菌的流行病学一般有如下特点：季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%，所以人畜化脓性感染部位，常成为污染源。

一般说，金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒；熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。

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